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1.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。
判断题2.影响红茶发酵的主要因素（）。
多选题A. 温度~||~湿度~||~空气~||~茶树品种
3.工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
多选题A. 室内地面洒水~||~发酵盒上覆盖湿布~||~通风~||~散热
4.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
单选题A. 红茶~||~青茶~||~白茶~||~黑茶
5.杀青叶适度的标志之一是（）。
单选题A. 叶色鲜绿水份少~||~叶色暗绿水份少~||~香气消失~||~青气增加
6.25揉捻机的投叶量（）为最好。
单选题A. 2公斤~||~4公斤~||~6公斤~||~10公斤
7.竹筒茶是的饮茶方式
多选题A. 拉祜族~||~傣族~||~佤族~||~藏族
8.红茶发酵始于（）工序。
单选题A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥
9.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心
单选题A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶
10.用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
单选题A. 炒青~||~烘青~||~晒青
11.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
判断题12.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。
单选题A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路
13.真正奠定景德镇瓷都地位的是在
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
14.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
判断题15.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
单选题A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是
16.茶叶生长最适宜的土壤PH值（）
单选题A. 在45-65，~||~在65-7，~||~在7-75，~||~在75-8
17.鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。
单选题A. 茶青~||~青叶~||~生叶~||~原叶
18.社会主义市场经济所肯定的竟争道德观念的内涵是（）
单选题A. 优胜劣汰~||~在竞争基础上合作~||~以自我利益的获取为中心~||~合作为主，竞争为辅
19.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题20.七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
单选题A. ±2g~||~±4g~||~±7g~||~±10g
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