证券从业资格

1.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

单选题

A. 碳氢氧~||~钙镁磷~||~铁硫铜~||~氮磷钾

2.我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

单选题

A. 十四世纪~||~十五世纪~||~十六世纪~||~十九世纪

3.多酚类化合物按结构分（）。

多选题

A. 儿茶素类~||~花黄素类~||~酚酸类~||~花青素类

4.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

单选题

A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶

5.绿茶制作的第一个工序是（）。

单选题

A. 杀青~||~揉捻~||~干燥~||~摊凉

6.萎凋是制（）茶的第一道工序。

多选题

A. 白茶~||~绿茶~||~红茶~||~青茶

7.茶文化的重点是（）

单选题

A. 茶艺~||~茶道~||~茶俗

8.职业道德培养的关键环节是（）.

单选题

A. 职业道德修养~||~职业道德境界~||~职业道德教育~||~职业道德习惯

9.无公害食品茶叶是由（）部门认证的。

单选题

A. 各省县级以上农业部门~||~中国绿色食品发展中心~||~中国农科院茶叶研究所~||~环保总局有机食品发展中心

10.根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。

多选题

A. 香气~||~滋味~||~色泽~||~汤色

11.红茶是全发酵茶。

判断题

12.黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

判断题

13.普洱茶紧茶依形状不同有（）。

多选题

A. 沱茶~||~七子饼茶~||~砖茶~||~圆茶

14.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

单选题

A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范

15.在茶树的繁殖中，下列属于有性繁殖的方法是（）。

单选题

A. 压条~||~扦插~||~嫁接~||~种子繁殖

16.审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。

判断题

17.外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

单选题

A. 白茶~||~黄茶~||~绿茶~||~青茶

18.我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。

单选题

A. 起源时期~||~变革时期~||~发展时期~||~机械化加工时期

19.扁形特种茶叶以（）为代表。

单选题

A. 滇红工夫~||~祁红~||~龙井~||~铁观音

20.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

单选题

A. 修养~||~职业道德修养~||~职业道德人格~||~职业道德境界