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1.闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。
单选题A. 提高~||~降低~||~保持~||~快速提升
2.在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
3.职业道德培养的首要环节是（）.
单选题A. 职业道德教育~||~职业道德修养~||~职业道德境界D职业道德实践
4.开始废除饼茶
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
5.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~5
6.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业
判断题7.（）不属于自然萎凋。
单选题A. 室内萎凋帘萎凋~||~日光萎凋~||~室内地面萎凋~||~萎凋槽萎凋
8.七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
单选题A. ±2g~||~±4g~||~±7g~||~±10g
9.茶树的无性繁殖，生产上多采用（）。
单选题A. 分株~||~压条~||~嫁接~||~短穗扦插
10.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）
单选题A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东
11.普洱茶是黑茶的一种，其品质越陈越好。
判断题12.（）是形成黄茶品质的关键工序。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~闷黄~||~干燥
13.形成黄茶品质的关键工序是（）。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~闷黄~||~干燥
14.再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。
判断题15.低产茶园改造台刈以茶丛离地面（）厘米最好
单选题A. 10厘米~||~15厘米~||~20厘米~||~30厘米
16.黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~干燥~||~闷黄
17.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
判断题18.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
19.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
20.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.
单选题A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范
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