证券从业资格

1.新建茶园坡度不超过（）。

单选题

A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度

2.所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。

判断题

3.揉捻机的转速一般（）较为适宜。

单选题

A. 20～30转/分~||~30～40转/分~||~40～45转/分~||~50～55转/分

4.无公害食品茶叶是由（）部门认证的。

单选题

A. 各省县级以上农业部门~||~中国绿色食品发展中心~||~中国农科院茶叶研究所~||~环保总局有机食品发展中心

5.紧压茶以（）为最多。

单选题

A. 黑茶类~||~红茶类~||~绿茶类~||~黄茶类

6.一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~青茶

7.云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

单选题

A. 条索肥硕重实~||~满披金黄色芽毫~||~香高味浓~||~都是

8.普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。

单选题

A. 1950年前~||~1950~1968年~||~1968年后

9.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

单选题

A. 5～10㎝~||~10～15㎝~||~15～20㎝~||~20～25㎝

10.在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。

单选题

A. 60分钟~||~30分钟~||~10分钟~||~5分钟

11.古代，云南人称茶为（）。

单选题

A. 荼~||~茗~||~苦菜~||~茶

12.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

单选题

A. 50%左右~||~50%～55%~||~60%～64%~||~70%

13.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

判断题

14.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

判断题

15.“道德是做人的根本”这句话体现了（）

单选题

A. 提高道德修养是人生唯一的目标~||~道德比知识技能理会重要~||~道德比知识技能更重要~||~道德人格的培养与知识技能的学习同样重要~||~做一个有德之人是很困难的

16.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

单选题

A. 1～2小时~||~3～4小时~||~4～5小时~||~6～10小时

17.普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。

单选题

A. 毛火~||~足火~||~开堆推凉~||~筛分

18.“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

单选题

A. 一芽一叶为主~||~一芽二三叶为主~||~一芽三四叶为主~||~没有明确要求

19.“滇红”工夫茶条索松散原因（）。

多选题

A. 萎凋偏轻~||~揉捻压力太轻~||~揉捻时间短~||~发酵偏轻

20.景德镇已成为全国制瓷业的中心

单选题

A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代