1.台刈是低产茶园改造的措施之一。

2.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。

3.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

4.在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。

5.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

6.杀青过程中，较少的散失水分称（）。

7.鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

8.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

9.茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。

10.七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。

11.依据云南茶区的气候特点，茶苗移栽的最佳时间是（）。

12.普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。

13.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

14.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

15.绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。

16.“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。

17.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

18.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。

19.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

20.在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。