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1.青茶又称为乌龙茶。
判断题2.普洱茶的叶底呈红褐色。
判断题3.实现企业价值观的主体是（）
单选题A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人
4.茶叶扦插最适宜的温度是（）
单选题A. 20度~||~25度~||~30度~||~35度
5.风选具有定级和（）两个作用。
单选题A. 清风~||~粗细~||~长短~||~轻重
6.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.
单选题A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭
7.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
8.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。
单选题A. 5～10㎝~||~10～15㎝~||~15～20㎝~||~20～25㎝
9.茶多酚化合物含量较高，适制（）。
单选题A. 花茶~||~龙井茶~||~绿茶~||~红茶
10.茶文化的核心是（）
单选题A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调
11.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。
单选题A. 碳氢氧~||~钙镁磷~||~铁硫铜~||~氮磷钾
12.绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
单选题A. 冷揉和热揉~||~快揉和慢揉~||~重揉和轻揉~||~紧揉和松揉
13.（）是茶艺的要素中最关键的环节
单选题A. 选茶~||~泽水~||~冲泡~||~备器
14.把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。
多选题A. 紧压茶~||~压造茶~||~蒸压茶~||~块状茶
15.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
单选题A. 红茶~||~青茶~||~白茶~||~黑茶
16.抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。
单选题A. 生产产地~||~制茶技术~||~茶树品种~||~季节
17.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
单选题A. 60～65%~||~70～75%~||~85～90%~||~95～100%
18.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题19.紧压茶产量很大，以（）最多。
单选题A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江
20.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题
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