1.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

2.唐代饮茶以为主

3.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

4.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

5.工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。

6.绿茶是不发酵茶。

7.茶树鲜叶是指（)。

8.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。

9.审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。

10.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

11.青花瓷茶具声名鹊起（）

12.从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（）。

13.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

14.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

15.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。

16.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。

17.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

18.老师爱护学生、医生关心病人体现了（）。

19.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

20.“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。