1.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

2.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

3.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

4.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

5.在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

6.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）

7.唐代饮茶以为主

8.红茶宜用（）做原料。

9.“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。

10.在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。

11.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

12.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。

13.鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

14.制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。

15.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

16.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。

17.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

18.（）是鲜叶质量的主要指标。

19.新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。

20.茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。