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1.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。
判断题2.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。
单选题A. 钻心虫，~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾，~||~茶毛虫
3.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。
判断题4.白茶的初制工艺有（）工序。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~5
5.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）
单选题A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东
6.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）
单选题A. 职业道德的广泛性~||~职业道德的连续性和稳定性~||~职业道德的有限性~||~职业道德的社会性
7.藏族的历史最悠久，最闻名（）
单选题A. 雷响茶~||~竹筒茶~||~酥油茶~||~罐罐茶
8.“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
判断题9.（）不属于自然萎凋。
单选题A. 室内萎凋帘萎凋~||~日光萎凋~||~室内地面萎凋~||~萎凋槽萎凋
10.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
判断题11.青茶又称为乌龙茶。
判断题12.人工制茶历史最早的国家是（）。
单选题A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本
13.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
判断题14.茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（）厚的红壤或黄壤心土。
单选题A. 2～3㎝~||~3～4㎝~||~4～5㎝~||~5～6㎝
15.杀青的第一条原则是（）。
单选题A. 高温杀青，先高后低~||~高温杀青，先低后高~||~抛闷结合，多抛少闷~||~抛闷结合，少抛多闷
16.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
判断题17.紧压茶以（）为最多。
单选题A. 黑茶类~||~红茶类~||~绿茶类~||~黄茶类
18.匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。
判断题19.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题20.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
判断题
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