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1.我国茶叶出口量最多的是（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶
2.印度于年由中国首次输入茶籽
单选题A. 1786~||~1788~||~1834~||~1835
3.人工制茶历史最早的国家是（）。
单选题A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本
4.普洱茶紧茶依形状不同有（）。
多选题A. 沱茶~||~七子饼茶~||~砖茶~||~圆茶
5.揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
单选题A. 椐揉捻机的性能~||~叶质老嫩~||~匀度~||~以上都是
6.我们称（）为古代文明的活化石
单选题A. 擂茶~||~油盐茶~||~竹筒茶~||~雷响茶
7.25揉捻机的投叶量（）为最好。
单选题A. 2公斤~||~4公斤~||~6公斤~||~10公斤
8.（）是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病
单选题A. 陈茶~||~红梗红叶茶~||~花青茶~||~焦茶
9.普洱茶的香气独特具有陈香。
判断题10.滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。
单选题A. 80℃~||~90℃~||~100℃~||~120℃
11.根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。
多选题A. 香气~||~滋味~||~色泽~||~汤色
12.全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。
单选题A. 21~||~31~||~41~||~51
13.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型
单选题A. 格鲁吉亚式饮茶~||~沙玛瓦特茶饮
14.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。
判断题15.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
判断题16.茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
单选题A. 苦涩~||~收敛~||~甜醇~||~鲜爽
17.社会道德的基本要求是（）。
单选题A. 职业道德~||~为人民服务~||~五爱~||~集体主义
18.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。
判断题19.在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。
单选题A. 60分钟~||~30分钟~||~10分钟~||~5分钟
20.普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
单选题A. 10—20℃~||~30—40℃~||~40—50℃~||~50—60℃
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