1.萎凋是红茶初制工艺流程的第2道工序。

2.绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。

3.在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。

4.孔子说“君子喻于义，小人喻于利”，与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

5.茶文化的核心是（）

6.普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。

7.鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

8.主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

9.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

10.竹筒茶是的饮茶方式

11.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。

12.筛分复揉的优点有（）。

13.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

14.发酵是红茶品质形成的关键工艺。

15.普洱茶的叶底呈红褐色。

16.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）

17.普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。

18.在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。

19.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

20.名茶的外形一般有（）。