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1.普洱茶属于（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黑茶
2.茶叶的原产地是（）。
单选题A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡
3.鲜叶贮运的工具（）最好。
单选题A. 竹篓~||~编制袋~||~脸盆~||~塑料袋
4.唐代煎茶法用的茶是（）
单选题A. 粗茶~||~散茶~||~茶末~||~饼茶
5.茶叶生长最适宜的积温是（）
单选题A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度
6.滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。
单选题A. 80℃~||~90℃~||~100℃~||~120℃
7.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题8.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。
单选题A. 很大比例~||~很小比例~||~一般~||~关系不大
9.普洱茶的叶底呈红褐色。
判断题10.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
单选题A. 500－1000kg~||~1000－2000kg~||~3000－5000kg~||~10000kg以上
11.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题12.茶树的树型有（）种。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
13.红茶发酵适度以（）叶象为主。
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
14.绿茶是不发酵茶。
判断题15.在茶叶精制的筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。
单选题A. 本身路~||~圆身路~||~轻身路~||~长身路
16.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.
单选题A. 职业道德认识~||~职业道德习惯~||~职业道德意志D职业道德信念
17.抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。
单选题A. 生产产地~||~制茶技术~||~茶树品种~||~季节
18.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。
判断题19.（）是鲜叶质量的主要指标。
单选题A. 嫩度~||~柔软度~||~色度~||~新鲜度
20.根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。
多选题A. 香气~||~滋味~||~色泽~||~汤色
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