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1.高温杀青的温度以（）为最好。
单选题A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度
2.茶叶的原产地是（）。
单选题A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡
3.形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。
单选题A. 萎凋工序~||~干燥工序~||~毛茶收购工序~||~渥堆工序
4.衰老茶园树冠更新进行深耕以不超过（）厘米最好
单选题A. 30厘米~||~40厘米~||~50厘米~||~60厘米
5.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。
判断题6.新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
单选题A. 原有理化性质~||~现有理化性质~||~将来理化性质~||~水分
7.茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。
单选题A. 速溶茶~||~袋泡茶~||~茶多酚提取~||~茶水饮料
8.茶叶可以分成（）个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
9.茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
10.白茶是福建省外销特种茶之一。
判断题11.据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
单选题A. 蒸青先于炒青~||~炒青先于蒸青~||~同时出现~||~无法考证
12.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。
判断题13.80瓶式杀青机的投叶量以（）公斤为最好。
单选题A. 1-2公斤~||~2-3公斤~||~3-4公斤~||~5-6公斤
14.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。
判断题15.工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。
判断题16.绿条茶揉捻叶的外形要求是（）。
多选题A. 要条索不要叶片~||~要圆条不要扁条~||~要直条不要弯条~||~要紧条不要松条
17.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。
判断题18.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。
单选题A. 05米之内，不要超过1米~||~1米之内，不要超过15米~||~15米之内，不要超过2米~||~2米之内，不要超过25米
19.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
20.古代，云南人称茶为（）。
单选题A. 荼~||~茗~||~苦菜~||~茶
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