证券从业资格

1.（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~白茶

2.白茶的制法特异（）。

多选题

A. 不炒~||~不揉~||~又杀青~||~又揉捻

3.茶树的无性繁殖，生产上多采用（）。

单选题

A. 分株~||~压条~||~嫁接~||~短穗扦插

4.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

判断题

5.绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。

单选题

A. 嫩叶含水量少~||~嫩叶含水量高~||~嫩叶纤维素含量高~||~嫩叶叶质粗老

6.杀青方法应掌握“（）”的原则。

单选题

A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是

7.白茶是（）外销特种茶之一。

单选题

A. 广西~||~广东~||~云南~||~福建

8.在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

单选题

A. 3月中旬至4月上旬~||~5月中旬至6月上旬~||~7月中旬至8月上旬~||~9月中旬至10月上旬

9.下列属于热揉优点的是（）。

单选题

A. 叶色易变黄，并有水闷气功~||~能保持良好的香气~||~能保持良好的色泽~||~揉捻容易成条

10.开始废除饼茶

单选题

A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代

11.在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。

判断题

12.景德镇已成为全国制瓷业的中心

单选题

A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代

13.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

判断题

14.社会道德的基本要求是（）。

单选题

A. 职业道德~||~为人民服务~||~五爱~||~集体主义

15.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

单选题

A. 快~||~慢~||~相同~||~无关

16.下列哪种茶属于全发酵茶（）

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黄茶

17.职业良心与职业技能一样，是每个合格的职业劳动者必备的基本素质

判断题

18.花茶属于（）。

单选题

A. 红茶茶类~||~绿茶茶类~||~普洱茶类~||~再加工茶类

19.（）是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病

单选题

A. 陈茶~||~红梗红叶茶~||~花青茶~||~焦茶

20.白茶的初制工艺有（）工序。

单选题

A. 2~||~3~||~4~||~5