1.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

2.职业道德培养的首要环节是（）.

3.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

4.一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

5.云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

6.我国茶叶出口量最多的是（）。

7.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。

8.筛孔形状对筛分效率影响不大。

9.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

10.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

11.“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。

12.我国茶具最早以为主

13.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

14.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

15.用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

16.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

17.下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。

18.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

19.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。

20.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。