证券从业资格

1.晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

单选题

A. 闷黄~||~渥堆~||~烘干~||~晒干

2.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。

判断题

3.中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。

判断题

4.云南生产的绿茶，习惯上称为（）。

单选题

A. 蒸绿~||~烘青~||~炒青~||~滇绿

5.下列哪种茶属于全发酵茶（）

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黄茶

6.茶叶生长最适宜的土壤PH值（）

单选题

A. 在45-65，~||~在65-7，~||~在7-75，~||~在75-8

7.鲜叶的化学成分可分为（）。

多选题

A. 水分~||~无机成分~||~有机成分~||~灰分

8.普洱茶紧茶依形状不同有（）。

多选题

A. 沱茶~||~七子饼茶~||~砖茶~||~圆茶

9.绿茶足火温度应控制在（）左右。

单选题

A. 90℃～100℃~||~100℃～110℃~||~110℃～120℃~||~130℃～140℃

10.在一般正常操作下，杀青锅温在（）℃。

单选题

A. 120—180~||~220—280~||~320—380~||~420—480

11.在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。

单选题

A. 1～2分钟~||~5～10分钟~||~10～15分钟~||~15～20分钟

12.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

单选题

A. 民族凝聚力~||~人口数量~||~国土面积~||~石油储量

13.茶叶品质的色.香.味.形主要是在（）过程中形成的。

单选题

A. 初制~||~精制~||~再加工

14.我国饮茶历史上的鼎盛时期是（）

单选题

A. 唐朝~||~宋朝~||~元朝~||~清朝

15.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

判断题

16.鲜叶贮运的工具（）最好。

单选题

A. 竹篓~||~编制袋~||~脸盆~||~塑料袋

17.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

单选题

A. 5～10~||~10～15~||~15～20~||~20～25

18.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业

判断题

19.在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。

单选题

A. 多年生长，茎皮呈灰色，已完全木质化的枝条~||~当轮生长，茎皮呈绿色，还未木质化的幼嫩枝条~||~当年或当轮生长，茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色，半木质化的枝条~||~随意剪取母树上的枝条

20.毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。

判断题