证券从业资格

1.古代，云南人称茶为（）。

单选题

A. 荼~||~茗~||~苦菜~||~茶

2.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。

单选题

A. 筛分作业~||~风选作业~||~切轧作业~||~拣剔作业

3.揉捻的加压原则是（）。

单选题

A. 轻—重—轻~||~重—轻—重~||~轻—轻—重~||~重—轻—轻

4.茶树在自然生长的情况下，越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫（）。

单选题

A. 春梢~||~夏梢~||~秋梢~||~冬梢

5.在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。

多选题

A. 青草气消失~||~带有青草气味~||~浓厚的苹果香~||~清新的花果香

6.至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。

多选题

A. 滇红~||~祁红~||~川红~||~闽红

7.人工制茶历史最早的国家是（）。

单选题

A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本

8.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

单选题

A. 茶叶初制~||~茶叶精制~||~茶叶深加工~||~茶叶拼配

9.中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。

判断题

10.发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。

判断题

11.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

判断题

12.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。

判断题

13.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

单选题

A. 格鲁吉亚式饮茶~||~沙玛瓦特茶饮

14.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

单选题

A. 修养~||~职业道德修养~||~职业道德人格~||~职业道德境界

15.世界上第一部茶叶著作是（）。

单选题

A. 《茶叶加工》~||~《物种起源》~||~《茶经》~||~《神农本草经》

16.是社会主义道德的核心。

单选题

A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本

17.煎茶盛行在（）

单选题

A. 唐初~||~唐中叶~||~唐末

18.茶树的无性繁殖，生产上多采用（）。

单选题

A. 分株~||~压条~||~嫁接~||~短穗扦插

19.主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

单选题

A. 定型修剪~||~轻修剪~||~深修剪~||~以采代剪

20.我国最早发明的是（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶