1.云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。

2.杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。

3.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。

4.七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。

5.茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。

6.杀青时叶温最低是（）℃。

7.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

8.唐代饮茶以为主

9.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

10.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

11.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

12.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

13.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）

14.在茶叶精制的筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。

15.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

16.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。

17.萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。

18.（）是内质审译的最后一道步骤

19.普洱茶的叶底呈红褐色。

20.普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。