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1.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题2.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。
多选题A. 萎凋~||~杀青~||~揉捻~||~干燥
3.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。
判断题4.春茶前中耕的适宜深度是（）
单选题A. 10-15厘米，~||~10-20厘米，~||~20-25厘米，~||~5-10厘米
5.形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。
判断题6.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%～64%。
判断题7.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题8.竹筒茶是的饮茶方式
多选题A. 拉祜族~||~傣族~||~佤族~||~藏族
9.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。
判断题10.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。
多选题A. 适宜的温度~||~较高的湿度~||~流通的空气~||~宽大的房间
11.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
判断题12.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。
单选题A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥
13.扁形特种茶叶以（）为代表。
单选题A. 滇红工夫~||~祁红~||~龙井~||~铁观音
14.红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。
多选题A. 精细分离~||~长短分离~||~轻重分离~||~杂质分离
15.茶树的修剪期，一般在（）。
单选题A. 生长期~||~春季~||~夏季~||~休眠期
16.随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式
单选题A. 调饮~||~清饮~||~冷饮~||~袋泡茶
17.红茶宜用（）做原料。
单选题A. 小叶种~||~大叶种~||~中叶种~||~B和C
18.人的（）品质反映着人的整体道德素质。
单选题A. 职业道德~||~文明~||~礼貌~||~人品
19.茶园最不宜使用的氮肥是（）
单选题A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾
20.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
单选题A. 500－1000kg~||~1000－2000kg~||~3000－5000kg~||~10000kg以上
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