1.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）

2.发酵是红茶品质形成的关键工艺。

3.中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。

4.在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。

5.茶叶加工拼配付制方法有（）。

6.绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

7.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

8.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

9.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

10.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。

11.在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

12.扁形特种茶叶以（）为代表。

13.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

14.在社会主义市场经济条件下，是否能做到爱岗敬业，取决于从业者是否满意于自己的职业。

15.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

16.至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。

17.红茶是全发酵茶。

18.工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。

19.浙江省属于（）茶区。

20.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业