1.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

2.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。

3.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。

4.下列茶叶属于青茶的是（）。

5.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.

6.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。

7.景德镇已成为全国制瓷业的中心

8.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）

9.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 （）

10.高温杀青的温度以（）为最好。

11.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

12.在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。

13.黑茶的特点有（）。

14.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

15.下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。

16.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

17.茶叶精加工中筛路一般分为（）。

18.下列属于热揉优点的是（）。

19.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。

20.在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修剪方式称为（）。