证券从业资格

1.杀青是绿茶初制的第三道工序。

判断题

2.台刈是低产茶园改造的措施之一。

判断题

3.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

单选题

A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范

4.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

判断题

5.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

判断题

6.红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。

单选题

A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~清明前后

7.实现企业价值观的主体是（）

单选题

A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人

8.我国（）世纪发明红茶制法。

单选题

A. 2~||~8~||~12~||~17

9.不是红茶揉捻适度特征的是（）。

单选题

A. 叶片卷紧成条~||~手紧握湿坯叶，计液向外微溢~||~湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色~||~有刺鼻的青气味

10.一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~青茶

11.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

单选题

A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥

12.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

单选题

A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥

13.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

判断题

14.下列茶叶属于青茶的是（）。

单选题

A. 龙井~||~碧螺春~||~铁观音~||~普洱

15.茶多酚也称为（）。

单选题

A. 茶红素~||~茶黄素~||~茶单宁~||~茶多宁

16.茶叶质变的内在因素是（）

单选题

A. 含水量~||~光线~||~温度~||~湿度~||~氧气~||~异味

17.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

单选题

A. 民族凝聚力~||~人口数量~||~国土面积~||~石油储量

18.绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

单选题

A. 炒青烘青晒青蒸青~||~煮青烘青~||~闷青炒青~||~摇青蒸青

19.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%～64%。

判断题

20.茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。

单选题

A. 顶端到基部逐渐变大~||~顶端到基部逐渐变小~||~顶端到基部一样大~||~两端小而中间较大