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1.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题2.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题3.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
4.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
5.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
6.克菌灵消毒时的用量为（）。
填空题7.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
8.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
9.请你简述无菌操作的要点。
填空题10.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题11.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
12.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题13.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
14.菌种培育过程中应注意哪些问题？
填空题15.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题16.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题17.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？
填空题18.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题19.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
20.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
单选题A. 菌盖表皮~||~菌肉~||~菌褶~||~菌柄
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