1.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

2.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

3.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

4.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

5.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

6.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

7.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

8.优良菌种的标准是什么？

9.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

10.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

11.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

12.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

13.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

14.下列属于珍惜食用菌的是（）

15.担子菌子实体发育有哪几种形式？

16.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

17.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

18.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

19.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

20.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。