1.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

2.毛霉的菌丝无隔（）。

3.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

4.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

5.接种成功的关键是（）。

6.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

7.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

8.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

9.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

10.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

11.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

12.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

13.怎样鉴别优质菌种？

14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

15.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

16.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

17.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

18.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

19.简述原种栽培种的质量要求？

20.叶酸可以作为生长因子。