1.（）属于低温型食用菌

2.被称为“中国蘑菇”的是（）

3.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

4.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

5.首先发现青霉素的是（）。

6.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

7.发菌期(名词解释)

8.怎样鉴别优质菌种？

9.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

10.培养霉菌的常用培养基是（）

11.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

12.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

13.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

14.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

16.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

17.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

18.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

19.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

20.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。