1.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

2.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

3.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

4.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

5.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

6.担子菌子实体发育有哪几种形式？

7.克菌灵消毒时的用量为（）。

8.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

9.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

10.适合所有微生物的特殊特征是（）。

11.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

12.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

13.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

14.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

15.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

16.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

17.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

18.菌种培育过程中应注意哪些问题？

19.香菇菌膜理想的颜色是（）。

20.接种成功的关键是（）。