1.简述防止菌种退化的措施？

2.大肠杆菌的营养类型属于：（）

3.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

4.有利于形成花菇的措施有哪些？

5.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

6.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

7.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

8.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

9.干扰素的作用机理是（）

10.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

11.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

12.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

13.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

14.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

15.酿酒酵母的生活史属于是()

16.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

17.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

18.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

19.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

20.光合细菌的营养类型属于（）