1.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

2.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

3.草菇的最适PH值是（）

4.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

5.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

6.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

7.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

8.担子菌子实体发育有哪几种形式？

9.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

10.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

11.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

12.干扰素的作用机理是（）

13.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

14.反季节栽培(名词解释)

15.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

16.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

17.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

18.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

19.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

20.培养霉菌的常用培养基是（）