1.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

2.菌种传代时转管次数不能超过（）

3.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

4.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

5.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

6.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

7.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

8.发菌期(名词解释)

9.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

10.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

11.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

12.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

13.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

14.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

15.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

16.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

17.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

18.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

19.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。