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1.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)
填空题2.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题3.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
4.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题5.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题6.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
7.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题8.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
9.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题10.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
11.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题12.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题13.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
14.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题15.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题16.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题17.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
18.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
19.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题20.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题
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