1.影响搅拌效果的两个关键点。

2.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

3.消毒是指（）

4.下列食用菌说法中，正确的是（）。

5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

6.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

7.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

8.支原体对抗生素不敏感。

9.酵母菌属于多细胞真核微生物。

10.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

11.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

12.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

13.草菇的最适PH值是（）

14.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

15.简述防止菌种退化的措施？

16.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

17.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

18.菌盖由（）、（）及（）组成。

19.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

20.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。