1.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

2.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

3.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

4.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

5.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

6.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

7.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

8.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

9.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

10.菌种培育过程中应注意哪些问题？

11.简述原种接种操作过程。

12.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

13.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

14.生产上使用的食用菌菌种是（）

15.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

16.常用的气雾消毒剂有（）。

17.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

18.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

19.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

20.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。