1.酵母菌属于多细胞真核微生物。

2.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

3.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

4.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

5.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

6.香菇菌膜理想的颜色是（）。

7.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

8.光合细菌的营养类型属于（）

9.以下不属于JSP的标准指令的是（）

10.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

11.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

12.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

13.克菌灵消毒时的用量为（）。

14.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

15.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

16.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

17.简述防止菌种退化的措施？

18.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

19.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

20.属中温型的食用菌有（）。