1.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

2.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

3.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

4.黑木耳属于（）结实类。

5.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

6.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

7.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

8.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

9.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

10.简述原种栽培种的质量要求？

11.以下不属于JSP的标准指令的是（）

12.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

13.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

14.高压灭菌成功的关键是（）。

15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

16.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

17.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

18.不属于食用菌品种选育过程得是（）

19.（）很难进行人工驯化栽培。

20.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。