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1.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
2.叶酸可以作为生长因子。
判断题3.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）
单选题A. 细胞壁~||~芽孢~||~细胞膜~||~原生质
4.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题5.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题6.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
7.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题8.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
9.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？
填空题10.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题11.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
12.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
13.母种的转管应严格控制（）。
填空题14.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题15.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
16.优良菌种的标准是什么？
填空题17.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题18.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）
单选题A. 原养型~||~野生型~||~营养缺陷型~||~突变型
19.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
20.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题
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