1.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

2.影响搅拌效果的两个关键点。

3.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

4.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

5.担子菌子实体发育有哪几种形式？

6.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

7.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

8.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

9.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

10.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

11.所有的食用菌都属（）型菌类。

12.内菌幕(名词解释)

13.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

14.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.反季节栽培(名词解释)

16.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

17.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

18.属中温型的食用菌有（）。

19.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

20.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。