1.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

2.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

3.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

4.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

5.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

6.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

7.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

8.简述防止菌种退化的措施？

9.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

10.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

11.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

12.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

13.酵母菌属于原核微生物（）。

14.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

15.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

16.适合所有微生物的特殊特征是（）。

17.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

18.下列属于珍惜食用菌的是（）

19.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

20.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。