1.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

2.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

3.请你简述无菌操作的要点。

4.所有的食用菌都属（）型菌类。

5.常用的气雾消毒剂有（）。

6.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

7.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

8.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

9.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

10.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

11.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

12.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

13.食用菌的孢子着生在（）上。

14.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

15.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

16.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

17.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

18.首先发现青霉素的是（）。

19.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

20.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。