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1.支原体对抗生素不敏感。
判断题2.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题3.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题4.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题5.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
6.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题7.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题8.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题10.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
11.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题12.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
13.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题14.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
15.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题16.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
19.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题20.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
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