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1.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题2.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题3.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等
填空题4.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。
填空题5.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题6.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）
单选题A. 稀释分离法~||~划线分离法~||~组织分离法~||~穿刺分离法
7.支原体对抗生素不敏感。
判断题8.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
9.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题10.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
11.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
12.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题13.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
14.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
15.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题16.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题17.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题18.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题19.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
20.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
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