1.排冷气(名词解释)

2.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

3.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

4.溶原性细菌对（）具有免疫性

5.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

6.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

7.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

8.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

9.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

10.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

11.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

12.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

13.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

14.有利于形成花菇的措施有哪些？

15.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

16.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

17.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

18.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

19.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

20.担子菌子实体发育有哪几种形式？