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1.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题2.内菌幕(名词解释)
填空题3.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
4.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题5.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题6.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题7.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题8.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题9.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题10.优良菌种的标准是什么？
填空题11.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题12.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
13.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题14.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题15.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
16.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
17.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
18.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
19.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题20.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
填空题
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