1.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

2.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

3.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

4.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

5.菌种培育过程中应注意哪些问题？

6.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

7.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

8.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

9.黑木耳属于（）结实类。

10.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

11.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

12.下列属于珍惜食用菌的是（）

13.菌种传代时转管次数不能超过（）

14.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

15.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

16.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

17.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

18.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

19.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

20.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。