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1.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
2.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题3.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
4.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
填空题5.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。
单选题A. 品种的温型与气温不符~||~培养料不适宜~||~未脱袋
6.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
7.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。
单选题A. 1m以内~||~1～2m~||~2～3m
8.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题9.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
10.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题11.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
12.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题13.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题14.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
15.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题16.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题17.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
18.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题19.请叙述三级菌种培养基的制备过程。
填空题20.常压灭菌(名词解释)
填空题
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