1.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

2.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

3.子实体是食用菌的（）。

4.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

5.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

6.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

7.被称为“中国蘑菇”的是（）

8.高压灭菌成功的关键是（）。

9.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

10.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

11.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

12.简述原种栽培种的质量要求？

13.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

14.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

15.反季节栽培(名词解释)

16.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

17.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

18.大肠杆菌的营养类型属于：（）

19.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

20.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。