1.菌环是由（）遗留下来的。

2.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

3.被称为“中国蘑菇”的是（）

4.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

5.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

6.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

7.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

8.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

9.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

10.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

11.常压灭菌(名词解释)

12.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

13.高压灭菌成功的关键是（）。

14.怎样鉴别优质菌种？

15.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

16.常用的气雾消毒剂有（）。

17.酵母菌属于多细胞真核微生物。

18.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

19.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

20.酿酒酵母的生活史属于是()