1.（）很难进行人工驯化栽培。

2.所有的食用菌都属（）型菌类。

3.被称为“中国蘑菇”的是（）

4.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

5.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

6.制菌种的关键步骤为（）和（）。

7.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

8.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

9.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

10.消毒是指（）

11.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

12.香菇菌膜理想的颜色是（）。

13.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

14.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

15.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

16.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

17.测空气和水中的微生物通常采用：（）

18.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

19.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

20.简述培养料发酵应注意的事项是什么？