1.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

2.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

3.内菌幕(名词解释)

4.测空气和水中的微生物通常采用：（）

5.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

6.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

7.担子菌子实体发育有哪几种形式？

8.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

9.腐生(名词解释)

10.简述原种接种操作过程。

11.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

12.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

13.简述防止菌种退化的措施？

14.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

15.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

16.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

17.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

18.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

19.属中温型的食用菌有（）。

20.常用的气雾消毒剂有（）。