1.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

2.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

3.高压灭菌成功的关键是（）。

4.琼脂在培养基中的作用是（）

5.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

7.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

8.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

9.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

10.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

11.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

12.接种成功的关键是（）。

13.下列食用菌说法中，正确的是（）。

14.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

15.怎样鉴别优质菌种？

16.黑木耳属于（）结实类。

17.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

18.酵母菌属于多细胞真核微生物。

19.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

20.琼脂质量优劣判断标准是（）。