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1.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
2.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
3.克菌灵消毒时的用量为（）。
填空题4.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题5.菌环是由（）遗留下来的。
填空题6.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题7.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题8.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
9.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题10.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
11.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
12.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题13.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题14.怎样鉴别优质菌种？
填空题15.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
16.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题17.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题18.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题19.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题20.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题
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